Quy trình làm bánh chưng

     

Bánh bác là món bánh truyền thống cuội nguồn vào lúc Tết Âm kế hoạch của người việt Nam. Cùng với nguyên liệu dân gian quen thuộc, các loại bánh này chứa đựng ý nghĩa về sự hàm ơn của con cháu đối với thân phụ ông xưa. Cùng trổ tài ngay lập tức với cách làm bánh chưng thơm ngon siêu dễ sau nhé, đảm bảo an toàn ai ăn cũng biến thành khen ngon.

Bạn đang xem: Quy trình làm bánh chưng


1. Nguyên liệu làm bánh chưng

Gạo nếp: 650 gramThịt ba chỉ: 300 gramĐậu xanh bóc vỏ: 400 gramLá chuối hoặc lá dongDây lạt cột bánhMuối: 5 muỗng canhĐường: 2 muỗng canhTiêu: 1 muỗng canh
*
Nguyên liệu làm cho bánh chưng

2. Quá trình sơ chế vật liệu và có tác dụng nhân bánh chưng

Vo không bẩn gạo nếp với đậu xanh bóc vỏ các lần cùng với nước. Ngâm 2 nguyên liệu với nước giá buốt qua tối hoặc ít nhất 4 tiếng mang lại nếp dẻo. Mong nếp lên color đẹp và thơm hơn, rất có thể ngâm gạo nếp với lá dứa.Ngâm dứt vớt nguyên vật liệu ra để ráo, trộn mỗi nguyên liệu với 1 muống nêm canh muối cho vị đậm đà., riêng đậu xanh trộn thêm chút tiêu.Rửa không bẩn lá chuối hoặc lá dong, để ráo.Thịt ba chỉ rửa sạch các lần với nước muối loãng, để ráo, thái thành miếng vừa ăn.Ướp thịt ba rọi với đường, muối, tiêu phù hợp với khẩu vị trong vòng 45 phút.
*
Nhân bánh khi đã sơ chế

3. Phương pháp gói bánh chưng

3.1. Giải pháp gói bánh chưng bởi khuôn

Chuẩn bị những khuôn gói bánh chưng hình vuông, được làm bằng gỗ hoặc sắt kẽm kim loại với kích thước 12x12cm hoặc 16x16cm
*
Khuôn gói bánh chưngXếp 4 miếng lá chuối vào khuôn, từng lá xếp thành mặt đường thẳng, đặt lá chuối thẳng đứng theo mặt đường thẳng bắt đầu xếp sao cho vừa cùng với 4 góc khung. 
*
Xếp lá chuối phần nhiều 4 góc khuônCho nhân bánh lần lượt theo lắp thêm tự 1 lớp nếp, 1 lớp đậu xanh, 1 lớp thịt ba rọi rồi trùm lên 1 lớp đậu xanh với 1 lớp nếp cuối cùng.Dàn trải đều nếp với đỗ xanh ra khuôn đế bánh kiêng bị lồi lõm, nếp với đậu xanh bao trùm đều thịt heo.
*
Cho nhân vào theo thiết bị tựGấp lá chuối lại, dùng tay cố định nếp vội vàng rồi mang khuôn ra, sử dụng dây lạt cột lại theo hình chữ thập. Cột lạt vừa sức, không cột vượt chặt kiêng bánh nở ko đều, đẹp.
*
Gói bánh bác bỏ cho chắn chắn và mọi tay

3.2. Giải pháp gói bánh chưng bởi tay

Đặt dọc khía cạnh trước 1 lớp lá chuối hoặc lá dong úp xuống dưới rồi để tiếp 2 lớp lá lên trên với phương diện trước phía lên, theo hướng ngang, chế tác thành hình chữ thập, 2 lớp vuông góc nhau.

Xem thêm: Tổng Hợp Kiến Thức, Công Thức Toán Hình Lớp 8 Học Kì 2 Toán 8 (Có Đáp Án)

*
Xếp lá vuông gócCho nhân bánh lần lượt theo sản phẩm tự 1 lớp nếp, 1 lớp đậu xanh, 1 lớp thịt ba rọi rồi khóa lên 1 lớp đậu xanh với 1 lớp nếp cuối cùng.
*
Cho nhân vào theo sản phẩm công nghệ tựGiữ chặt 2 mép lá nằm dọc, cuộn lá và gấp lại làm sao cho nếp gấp được cố kỉnh định.Dùng một tay giữ chặt nếp vừa gấp, tay sót lại gấp 1 bên lá nằm ngang.Dựng bánh lên và vỗ dịu vào bánh cho nguyên liệu phía vào được trải đều. Xếp phần lá phía trên lại, dựng bánh phía vừa xếp xuống và tiếp tục thao tác làm việc với mặt còn lại.Lấy 2 dây lạt buộc chặt tuy nhiên song với nhau rồi buộc tiếp 2 dây lạt vuông góc cùng với 2 dây đầu.
*
Gói bánh bác bỏ không dùng khuôn

4. Cách luộc bánh chưng đúng cách

Chọn nồi to, xếp 1 lớp lá chuối hoặc lá dong mặt đáy nồi nhằm khi luộc không bị dính đáy và cháy. Xếp bánh chưng đã gói vô nồi thành những tầng ông chồng ngay ngắn lên nhau làm thế nào để cho thật khít, kị nước sôi khiến bánh vỡ.Đổ nước lạnh vào sao cho nước ngập bánh, đậy bí mật nắp vung. Luộc bánh thời hạn 5 tiếng với bánh nhỏ dại và lâu dài đối với bánh to.Lúc đầu luộc bánh lửa vừa, sau thời điểm nước sôi đầu tiên thì hạ lửa xuống liu riu đến lúc bánh chín.Chuẩn bị sẵn nước sôi bên ngoài, canh nồi lúc nước cạn đổ lập tức nước sôi vào, ko đổ nước lạnh. Lúc luộc được ½ thời gian, mở nắp trở mặt bánh mang lại bánh chín đều.Khi bánh vừa chín, vớt bánh ra ngâm với nước lạnh khoảng 20 phút. Xếp bánh ra bàn, sử dụng vật nặng đè lên trên bánh để ép nước ra phía bên ngoài bánh khoảng tầm 4 – 8 tiếng để bánh ráo nước và bảo quản lâu hơn.
*
Xếp bánh theo tầng cùng chặt khít với nhau

5. Thành phẩm

Nhân bánh bên trong mềm dẻo của nếp, vị bùi bùi bùi của đậu xanh cùng vị to ngậy của thịt tía chỉ, ăn với với củ kiệu cực kỳ phù hợp. Bánh bác được gói vuông vức, mùi thơm đặc trưng hoàn toàn có thể mang biếu người thân, bạn bè hoặc cúng bàn thờ ngày Tết.

Xem thêm: Link Xem Trực Tiếp Việt Nam Vs Indonesia Có Trực Tiếp Không, Kết Quả Việt Nam Vs Indonesia

*
Bánh chưng thơm ngon, chính xác vị Tết

Cách có tác dụng bánh chưng tuy nhiều cách nhưng khi thực hiện thì rất đối chọi giản. Hi vọng với phương pháp của theshineshop.vn sẽ đem đến cho mái ấm gia đình bạn đông đảo khoảnh tự khắc gói bánh quây quần ý nghĩa. Để tìm cài đặt những nguyên liệu đạt quality cao, hãy cho ngay shop Vinmart nhằm chọn nguyên liệu hoặc thiết lập online trên ứng dụng theshineshop.vn sẽ được tích điểm nhé.