NHIỆT ĐỘ BẢO QUẢN RAU QUẢ

     

Rau củ là một số loại thực phẩm rất cần thiết hàng ngày, dẫu vậy liệu bạn đã bảo quản rau củ đúng cách? cùng vào bếp học hầu như mẹo dưới đây để sở hữu thêm đa số cách bảo vệ rau ở trong tủ lạnh giữ lại được chất bổ dưỡng lâu nhất nhé.

Bạn đang xem: Nhiệt độ bảo quản rau quả


1 những hiện tượng xảy ra trong quy trình bảo quản

Hiện tượng chínSau khi thu hoạch, rau trái cây vẫn tiếp tục sinh hóa (phản ứng hô hấp) để gửi hóa đường, oxy thành carbonic, nước cùng nhiệt.Khi quy trình này ra mắt với cường độ dài sẽ dẫn đến hiện tượng chín ở những loại lương thực này, đó cũng là câu trả lời để lý giải nguyên nhân có tác dụng khoai tây nảy mầm sau thu hoạch.Quá trình dàn xếp chất là quá trình diễn ra bình thường, vớ yếu. Vì chưng thế, để bảo vệ rau củ được lâu cùng tươi hơn thế thì bạn chỉ hoàn toàn có thể làm lờ đờ lại quá trình này chứ không hề thể khiến chúng ngưng lại được.Hiện tượng chínHiện tượng lây truyền nấm, lan truyền khuẩnRau củ quả để lâu rất dễ dàng hình thành những loại vi khuẩn, lộ diện nấm tạo thối, hư hỏng.Để ngăn ngừa được điều này, bạn cần xem xét những nguyên tố làm có mặt nấm, trùng ở team thực phẩm này để sở hữu cách hạn chế phù hợp.Hiện tượng lan truyền nấm, nhiễm khuẩn

2 mọi yếu tố tác động đến quy trình bảo quản

Nhiệt độNhiệt độ là trong số những yếu tố ảnh hưởng lớn đến chất lượng rau hoa quả khi bảo quản.Với ánh sáng thấp, màng tế bào trong các loại thực phẩm này sẽ teo lại, giúp giảm quy trình trao đổi chất. Lân cận đó, nhiệt độ thấp cũng làm sự cách tân và phát triển của các loại nấm, vi trùng làm hư hỏng rau hoa quả của bạn.Nhiệt độĐộ ẩmĐộ ẩm mốc sẽ làm cho tăng bội nghịch ứng hô hấp, rối loạn vận động trao thay đổi chất, giảm tài năng đề kháng yêu cầu sẽ dẫn mang lại tình trạng rau quả bị héo đi.Độ ẩm cao góp rau củ tươi ngon, mặc dù đây lại là ánh sáng lý tưởng để vi trùng sinh sôi, phân phát triển, có thể làm hỏng rau củ của bạn.Vì thế, bạn phải dùng màng quấn thực phẩm, các hộp kín để chống ngừa vi trùng và nấm để vừa bảo quản tốt thực phẩm, vừa bình yên sức khỏe.Độ ẩmCác nhân tố khácHàm lượng oxy, CO2, C2H­4 (ethylene),... Cũng ảnh hưởng lớn mang lại rau củ quả. Lượng oxy cao có tác dụng tăng quá trình trao đổi hóa học ở thực phẩm, nếu hàm lượng này tốt đi sẽ có tác dụng rau củ ngưng trao đổi, gây hư thối.Khí CO2 có tác dụng kéo dài thời gian bảo vệ rau củ quả và còn hỗ trợ làm lờ lững sự phát triển của vi khuẩn ăn hại nếu được sử dụng và kiểm soát và điều chỉnh đúng cách.Ethylene (C2H4) là nhiều loại khí không màu, không mùi, ko độc hại, có liên quan đến quá trình làm chín thoải mái và tự nhiên được hình thành nội sinh trong số loại rau củ củ.Trong thực phẩm, chúng có thể tạm chia làm 2 loại: thực phẩm tạo nên khí ethylene tất cả trong hoa trái như táo, đu đủ, chuối,... Với thực phẩm kêt nạp khí ethylene có không ít trong những loại rau xanh sạch như bông cải xanh, dưa chuột, rau củ diếp cá,... Vày thế, bạn cần phân loại và bảo quản các team thực phẩm này mang lại phù hợp.Các yếu tố khác

3 Cách bảo vệ rau ở bên trong tủ lạnh

Mua với số lượng thích hợpMua rau trái cây với số lượng thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh sẽ giúp bạn tránh khỏi tình trạng lãng phí khi chúng bị hư.Vì thế, bạn chỉ nên chọn mua đủ phù hợp để trong thời gian bảo quản nhất định, kiêng mua rất nhiều nhé!Mua với số lượng thích hợpLoại bỏ những phần hỏng hỏng trước lúc cho vào tủ lạnhNhững phần hư lỗi của rau củ quả sẽ làm cho sản vận khí ethylene làm cho hiện tượng chín tự nhiên, hình thành nấm, vi trùng làm những phần sẽ hỏng này lây sang phần nhiều phần khác hoặc thậm chí là là tác động đến các thực phẩm khác.Vì thế, bạn phải cắt cho phần hư sợ này trước khi cho cho vô tủ lạnh bảo quản nhé!Loại quăng quật những phần hỏng hỏng trước lúc cho vào tủ lạnhKhông nên rửa rau xanh củ trước khi cho vào tủ lạnhViệc rửa rau xanh củ trước khi cho vào tủ lạnh bảo vệ sẽ làm dư quá độ ẩm, dễ làm cho hư lỗi thực phẩm. Nếu muốn làm không bẩn chúng, hãy đảm bảo rau củ của công ty đã được nhằm ráo trả toàn.Không đề nghị rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnhPhân loại thực phẩm và bảo quản riêngNhư sẽ nói làm việc trên, bạn phải phân một số loại thực phẩm chế tạo ra khí cùng hấp thụ khí ethylene riêng rẽ ra nhằm bảo quản.Ví dụ như táo khuyết sẽ kêt nạp khí của bắp cải, từ bỏ đó tạo ra mùi hôi hoặc với hành lá là thực phẩm chế tạo khí, nếu bảo vệ chung cùng với lê sẽ có tác dụng lê của khách hàng bốc mùi nặng nề chịu.

Xem thêm: Những Món Quà Nên Tặng Cho Bạn Trai Đáng Yêu Và Ý Nghĩa, Unilever ViệT Nam

Phân nhiều loại thực phẩm và bảo quản riêngKhông cắt nhỏ rau củ trước khi cho vào tủ lạnhBạn tránh việc cắt nhỏ tuổi rau củ ra rồi cho vào tủ lạnh bảo vệ để khi cần có thể lấy ra sử dụng nhanh, việc làm này đã làm giảm xuống lượng dưỡng chất tất cả trong rau củ củ, lại tạo nên điều kiện xuất sắc cho vi khuẩn hình thành.Không cắt nhỏ rau củ trước khi cho vào tủ lạnhSử dụng túi, vỏ hộp nhựa chuyên sử dụng để đựng rau củ củCác túi, hộp nhựa chuyên dụng được làm cho bằng chất liệu PP vừa an toàn, vừa giúp ổn định độ ẩm lý tưởng để thực phẩm của khách hàng giữ được độ tươi, ngon, vừa phòng ngừa vi trùng và hiện nay tượng tác động khí ethylene.Sử dụng túi, vỏ hộp nhựa chuyên được sự dụng để đựng rau xanh củLưu ý thời gian bảo quảnCác nhiều loại rau củ quả thường thì chỉ nên bảo vệ và sử dụng trong 3 - 4 ngày, tùy nằm trong vào từng nhiều loại thực phẩm.Riêng những loại củ, bạn bảo vệ tối nhiều 2 này, các loại như su su, cà rốt, súp lơ thì lưu lại được lâu dài trong khoảng 10 ngày.Lưu ý thời hạn bảo quảnLưu ý ánh sáng bảo quảnNhiệt độ thích hợp để bảo quản thực phẩm là từ 1 - 4 độ C. Nếu như trên 4 độ C vẫn làm ra đời vi khuẩn ăn hại gây hư thối, còn bên dưới 1 độ C thì sẽ lộ diện hiện tượng đóng góp băng.Thêm vào đó, những tủ rét thông thường đều phải sở hữu ngăn rau củ riêng, bạn nên cho chúng nó vào đúng ngăn tương xứng để gồm hiệu quả bảo quản tốt nhất nhé!Lưu ý ánh sáng bảo quảnLau dọn tủ lạnh hay xuyênLợi ích khi bạn lau dọn tủ lạnh tiếp tục ngoài việc loại bỏ các mùi giận dữ từ nhiều lý do gây ra, còn hỗ trợ tránh hình thành những vi khuẩn, nấm nữa đấy!Lau dọn tủ lạnh thường xuyên xuyênBảo quản lí rau củ chỉ cách một tờ giấyVới những loại rau rất nhanh bị héo, lúc này bạn buộc phải đến khăn giấy. Sau thời điểm rửa không bẩn rau, bạn dùng khăn giấy thấm bớt nước của bọn chúng đi.Tiếp theo bạn phủ bọc bó rau bởi 1 - 2 tờ khăn giấy khô rồi cho vào túi, gói lại cho bí mật khí rồi bảo quản trong tủ rét mướt nhé!Bảo cai quản rau củ chưa đến một tờ giấy

4 Một số để ý khi bảo quản rau củ ở bên trong gầm tủ lạnh

Không phải bất cứ rau trái cây nào các bạn cũng nên bảo quản trong tủ lạnh. Nếu cần thiết, bạn cũng cần phân các loại và có cách dự trữ vừa lòng lý. Dưới đó là 3 nhóm bạn phải lưu ý:Nhóm 1: Những nhiều loại rau hoa quả không nên bảo vệ trong tủ lạnhMột số loại thực phẩm chỉ cần bảo quản ở nơi khô thoáng, khi đưa vào tủ lạnh lẽo với ánh nắng mặt trời không tương xứng sẽ làm cho hư sợ chúng. Hoàn toàn có thể kể mang đến là tỏi, hành tây, khoai tây, khoai lang, túng thiếu đỏ,...Nhóm 1: Những một số loại rau củ quả không nên bảo quản trong tủ lạnhNhóm 2: Những một số loại rau củ quả sau khoản thời gian chín mới nên bỏ vào tủ lạnhQuá trình chín từ nhiên rất có thể tạm dừng khi mang lại vào ánh nắng mặt trời của tủ lạnh, vì thế bạn phải để 1 số loại hoa màu chín hoàn toàn rồi new cho vào tủ lạnh. Ví dụ: trái bơ, cà chua, mận, chuối, đu đủ, xoài.Nhóm 2: Những các loại rau củ quả sau khi chín mới đề nghị bỏ vào tủ lạnhNhóm 3: Những các loại rau hoa quả cần bảo quản lạnh ngay sau khoản thời gian muaVới măng tây, cần tây, súp lơ, gừng, cam, quýt, táo, atiso,... Là những các loại thực phẩm cần bảo vệ ngay vào tủ giá khi mới tậu về. Điều này giúp bọn chúng tươi ngon, không trở nên hư hại.

Xem thêm: Hậu Quả Của Việc Tàn Phá Rừng, Giải Pháp Nào Cho Vấn Nạn Phá Rừng

Nhóm 3: Những nhiều loại rau củ quả cần bảo quản lạnh ngay sau khoản thời gian mua

5 Cách bảo quản rau không bắt buộc tủ lạnh

Trước khi tất cả sự xuất hiện của tủ lạnh, người ta vẫn đang còn những cách bảo quản rau củ quả tốt rất hiệu quả.Với các loại thực phẩm là hoa trái mọng nước, bạn chỉ nên rửa sạch trước khi ăn. Nếu như không dùng, bạn cũng có thể để sinh hoạt nơi thông thoáng là được vị nếu nhằm chúng gặp nước, tạo độ ẩm sẽ xuất hiện vi khuẩn.Khoai tây, hành tây, quả cà chua sẽ dễ dàng mất đi hương thơm vị đặc trưng khi bỏ vào tủ giá bảo quản. Vì thế, bạn chỉ nên dự trữ chúng với ánh nắng mặt trời thường, nháng khí.Cho các loại rau ăn lá vào túi, kéo kín đáo lại với cùng một ít không khí để giúp đỡ chúng tươi thọ hơn, không biến thành héo nếu không tồn tại tủ lạnh để bảo vệ nhé!Các một số loại trái cây chúng ta cam như quýt, bưởi,... Vẫn vô cùng tươi ngon khi bảo quản ở khu vực thoáng mát, hoặc chúng ta cũng có thể cho vào trong túi đựng với một lỗ đục nhằm lưu thông khí.Cách bảo quản rau không đề nghị tủ lạnh