Cái Hủ Hay Cái Hũ

     
*



Bạn đang xem: Cái hủ hay cái hũ

*

*
English
*
*
*
*

“Hũ” tốt “hủ”?

Về một loại thức ăn làm trường đoản cú đậu nành mà khu vực miền bắc gọi là “đậu phụ”, miền trung bộ gọi là “đậu khuôn”, ở miền nam bộ có một tên thường gọi khác là “đậu hũ”. Tên gọi này xuất phát điểm từ đâu?

“Đậu hũ” là một trong biến âm của “đậu hủ” bởi sự lẫn lộn hai thanh hỏi, bổ trong phương ngữ nam bộ. “Đậu hủ” là một trong những từ gốc Hán. Trong giờ Hán, “đậu” (chữ cũng là bộ) bao gồm một nghĩa là “cây đậu”, tức “cây đỗ”, như vào hắc đậu (đậu đen), hoàng đậu (đậu nành), hồng đậu (đậu đỏ), lục đậu (đậu xanh)…

Còn “hủ” (bộ nhục) gồm nghĩa “mục, nát”; như trong những từ hủ bại, hủ hóa, hủ lậu, hủ nho, hủ tục… “Đậu hủ” hoàn toàn có thể hiểu là “đậu nát”. “Hủ” còn được dùng để gọi tắt mang đến “đậu hủ”; như trong từ hủ nhũ, hoàn toàn có thể hiểu là “sữa của đậu hủ”, tức món chao. Trường đoản cú này còn một âm phát âm khác là “phụ”. Mang lại nên, “đậu hủ” có cách gọi khác là “đậu phụ”. Từ “đậu phụ” trong phương ngữ miền Bắc đó là từ “đậu phụ” này.

Ta thường nghe về các tổ hợp “đậu phụ thối”, “đậu hũ thối” tuyệt gọn rộng là “đậu thối”.

Xem thêm: Những Câu Nói Hay Về Môi Trường - Better Globe Việt Nam


Xem thêm: Bản Mềm: 35 Đề Thi Học Sinh Giỏi Lớp 4 Môn Toán Lớp 4 Cấp Huyện


Đây là những tên gọi của một món ăn khét tiếng ở Trung Quốc, Đài Loan. Nó là 1 trong những loại đậu phụ lên men, có mùi khá nặng, người lạ lẫm sẽ cảm thấy… thối. Giờ đồng hồ Hán call là “xú đậu hủ”, trong đó, “xú” thuộc cỗ “tự”, nghĩa nơi bắt đầu là “mùi”, rồi dần dần thu không lớn nghĩa thành “mùi hôi thối”.

Trong các sản phẩm làm trường đoản cú đậu nành, bên cạnh đậu phụ là dạng rắn, bao gồm đậu hũ non (mềm hơn) và một sản phẩm dạng thạch (hơi lỏng), thường ăn lẫn nước con đường thắng. Tên gọi của món này cũng không giống nhau ở các miền. Kế bên Bắc thường điện thoại tư vấn là “tào phớ”, gọn gàng hơn là “phớ”. Vào Nam hotline là “tàu hũ/hủ”, nếu ăn với đá thì call “tàu hủ/hũ đá”. Còn ở khu vực miền trung lại điện thoại tư vấn là “đậu hũ”. Kế bên việc xuất phát từ “đậu hủ”, cũng rất có thể người ta gọi tên dựa theo dụng cụ đựng món nạp năng lượng (cái hũ), cũng giống như cách gọi “đậu khuôn” là do đậu được cho vô khuôn rồi cắt thành từng tảng vuông vức.