Các loại phô mai trên thị trường

     
Cheese là một thành phầm mà trong yếu tố có chứa đựng nhiều protein và chất khủng từ sữa, thường xuyên là những loại sữa bò, dê, cừu. Cheese có xuất phát từ phương Tây, người VN vẫn điện thoại tư vấn cheese với tên thường gọi chung là Pho-mát hoặc Phô-mai (có lẽ là do cách phát âm chệch đi của từ tiếng Pháp “fromage” – có nghĩa là cheese). Có hàng ngàn loại cheese khác nhau trên nuốm giới, được sử dụng rất phổ cập trong những món Tây. Chỉ solo cử món Ý, nếu không có cheese thì sẽ không tồn tại thứ gọi là nhà hàng siêu thị Ý. Nhì món ăn nổi tiếng nhất trái đất của Ý là pasta và pizza sẽ không tồn tại nếu như thiếu cheese.

Bạn đang xem: Các loại phô mai trên thị trường

1. PARMESAN CHEESELÀ GÌ ?

*

Là tên gọi tắt của một số loại cheeseParmigiano-Reggiano.Đây là loại cheese đặc trưng nhất vào món Pastả – Mì Ý. Parmesan là loại cheese cứng, có tác dụng từ sữa bò và đề xuất mất buổi tối thiểu 1 năm, thường là 2 cho 3 năm ủ nhằm cheese đạt độ “chín”.

Parmesan hoàn toàn có thể dùng để ăn thuần hoặc để nấu trong số món ăn. Lúc ăn, parmesan thường đề xuất bào vụn, bào sợi, thái lát hoặc cắt thành vụn nhỏ. Chúng ta nên thiết lập Parmesan nguyên khối, bao giờ dùng thì mới có thể đem bào nhỏ, các loại này ngon hơn và giữ được mùi vị cheese xuất sắc hơn là mua loại bào vụn sẵn.

2. CHEDDAR CHEESELÀ GÌ?

*

Đây cũng là một trong loại cheese cứng, màu rubi nhạt ngà white hoặc màu xoàn suộm, có nguồn gốc từ thôn Cheddar, Somerset, là một số loại cheese phổ cập nhất làm việc Anh và cũng là loại cheese được tiêu thụ với số lượng lớn nhất cụ giới. Cheddar càng ủ lâu thì sẽ càng “sắc”, thời hạn để cheddar đạt độ “chín” là từ 9 mang lại 24 tháng. Cheddar lát hay được sử dụng trong burger, các loại bánh mì sandwich, dùng trong các món nướng như pasta nướng giỏi pizza, hoặc casserole, rissotto.

Thường dùng cheddar cho các món nướng bánh mỳ để nạp năng lượng sáng. Khi làm pizza, bỏ thêm những lát cheddar kết phù hợp với Mozzarella để chiếc pizza thêm thơm cùng ngậy vị cheese.

Ngoài ra cheddar cũng khá được dùng trong những món bánh mặn như bánh quy, tart mặn, muffin mặn, vv… cũng tương tự Parmesan, bạn nên mua cheddar nguyên miếng lớn rồi khi dùng mới cắt theo nhu cầu, do vậy miếng cheddar vẫn ngon hơn.

3. MOZZARELLA CHEESELÀ GÌ?

*

Loại cheese này có bắt đầu từ Italy, còn được xếp tầm thường vào team cream cheese, được gia công từ sữa trâu nước hoặc sữa bò. Ở dạng tươi, mozzarella tương đối mềm, gồm màu từ bỏ trắng cho ngả tiến thưởng tùy theo chế độ ăn uống của con trâu hay bò được đem sữa. Truyền thống thì mozzarella tươi được làm và ăn thuần trong ngày. Vị có nhiệt độ lớn bắt buộc mozzarella tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Những nhiều loại mozzarella đã được thiết kế khô đi bằng phương pháp giảm nước và đã được cắt thành vụn nhỏ như ngày nay có thể được bảo vệ đến 6 tuần. Mozzarella là nhiều loại cheese luôn luôn phải có trong món pizza, sau khi nướng mozzarella sẽ chảy và chế tạo ra thành mọi sợi cheese dai với dính.

Bạn nên chọn mua mozzarella dạng khối lớn, khi nên làm món gì thì cắt theo nhu cầu. Mozzarella là dạng cheese mềm và ẩm nên nó cũng khá mau bị lên mốc. Khi bạn mở vỏ hộp rồi cần sử dụng dao giảm là những vi khuẩn đã dễ ợt xâm nhập vào mặt phẳng miếng cheese rồi, cho nên vì thế bạn không nên để quá lâu, cùng hãy giữ lại nó trong chống chill room của tủ lạnh. Chúng ta nhớ dùng tay sạch cùng dao sạch mát khi giảm mozzarella để kéo dài được thời gian bảo vệ phần cheese còn vượt nhé.

Xem thêm: Phương Trình Chứa Dấu Giá Trị Tuyệt Đối Và Cách Giải, Phương Trình Chứa Dấu Giá Trị Tuyệt Đối

4.BLUE CHEESE LÀ GÌ?

*

Tên call của một số loại cheese này để miêu tả những đốm màu xanh da trời lam, nhiều khi là xanh xám hoặc xanh pha màu sắc lam vào miếng cheese. Bao gồm thành phần màu xanh lam này khiến cho mùi vị sệt trưng. Nhiều loại cheese này được thiết kế từ sữa bò, rán hoặc sữa dê, xanh cheese chỉ là tên thường gọi chung mang lại hàng loạt những loại xanh cheese cùng với những tên thường gọi khác nhau. Loại cheese này rất tương thích để ăn cùng với hoa quả, crackers (1 loại bánh quy giòn) hoặc rượu vang.

Blue cheese giữ mùi nặng khá nặng với vị hơi cạnh tranh ăn đối với những người lạ lẫm ăn. Nó cũng không phải là một trong những loại cheese có giá bèo hoặc bình dân. Ở đất nước hình chữ s nó được cung cấp giá khá cao, và có lẽ rằng chỉ hầu như món ăn phong thái Châu Âu rất quan trọng đặc biệt ở trong các khách sạn và quán ăn 5 sao bắt đầu dùng tới các loại này.

5. EMMENTAL CHEESELÀ GÌ?

*

Đây là tên thường gọi một một số loại cheese làm cho từ sữa trườn có bắt đầu từ Thụy Sĩ. Thời hạn để ủ cheese này về tối thiểu là 4 tháng. Cheese này còn có màu xoàn nhạt, vị cũng khá dễ ăn, thậm chí còn có vị chua vơi hơi như thể vị chua hoa quả. Đây ko phải là cheese cứng cũng ko mềm, nó tương đối dẻo, khi thổi nấu nó rất đơn giản tan, vì vậy nó thường xuyên được dùng làm tạo thêm mùi hương vị cho những món súp.

Người phương Tây rất hay ăn cheese kèm hoa quả tươi, cùng emmental vẫn là một lựa chọn ưa thích của khá nhiều người. Emmental cũng được sản xuất thành các lát mỏng dính để ăn với burger hoặc bánh mỳ sandwich.

6. BRIE CHEESELÀ GÌ?

*

Brie đã bao gồm từ cố kỉnh kỷ sản phẩm công nghệ 9, tại vùng Brie, thuộc huyện Seine-et-Marne, thức giấc Île-de-France, nằm ngay bên hông về phía Đông nam của Paris. Một chiếc bánh phô mai Brie là có đường kính trung bình khoảng 20 cm, với được che với một lớp mốc, Penicillum Candidum tuyệt là Penicillum Camembert, (đúng theo ngày xưa là mốc Brevibactirium). Tiếp nối được ủ từ 4 mang lại 5 tuần, new được xuất thoát ra khỏi lò. Quality là tùy nằm trong vào sữa và địa điểm làm (nơi ủ). Có những loại Brie ngon, được ủ cả năm. Loại Brie này hương thơm vị đã rất nồng nàn và bị teo lại, bị khô. Nên gọi là Brie Noir, tức là Brie Đen. Bạn dân trong thức giấc Île-de-France, họ gồm phong tục chấm các loại phô mai này vào cà phê sữa và ăn trong bữa sáng. Hiện giờ chỉ có 2 một số loại Brie mang tên tuổi, AOC, mà lại được tính toán của hội đồng làm phô mai của Pháp, đó là Brie de Meux cùng Brie de Melun. 2 nhiều loại phô mai bên trên vẫn làm theo truyền thống tự xưa, tức là họ dùng sữa tươi, mà chưa trải qua giai đoạn khử trùng. Như vậy các Vitamin cùng khoáng chất, đa phần vẫn được phía trong bánh phô mai. Những các loại phô mai ngon này, đa số không thể tra cứu thấy bên trên thị trường. Chỉ gồm có tiệm phô mai lớn hay phần đông nơi chuyên giao hàng xịn mang lại nhà hàng, chúng ta mới tất cả loại phô mai này.

7. EDAM CHEESELÀ GÌ?

*

Edam là tên gọi một loại cheese của Hà Lan bắt nguồn từ vùng Edam. Nhiều loại cheese này còn có hình dạng đặc thù là ngoài mặt quả cầu hoặc hình tròn trụ tròn, màu rubi nhạt với được quấn vỏ color đỏ. Edam là nhiều loại cheese rất giản đơn bảo quản, khó khăn hỏng, càng để lâu thì nó trở cần cứng hơn, vày vậy nó dễ dàng được mang qua mang về trao đổi buôn bán giữa những nơi do đó trở thành các loại cheese nổi tiếng và thông dụng nhất trong vòng thế kỉ 14 – 18.

Loại cheese này cũng dễ tan, dễ thái lát mỏng dính nên hay được dùng làm topping mang lại bánh sandwich, burger, cho thêm vào súp để sản xuất hương vị.

7 một số loại cheese bên trên là những loại dễ dùng và dễ tìm cài trong cực kỳ thị. Bây chừ các bạn cũng có thể mua các loại cheese khác ở việt nam như Gouda, Camembert, Feta, Roquefort, Chèvre, vv…

8. RICOTTA CHEESE LÀ GÌ?

*

Ricotta có nguồn gốc tử Ý, được gia công từ nước tách bóc từ sữa bò hoặc cừu. Trong quá trình tách kem để làm cheese bao gồm nước được tách ra, và bao gồm nước này được sử dụng để gia công ricotta. Các loại cheese này mềm, có màu trắng, vị tương đối ngọt và cực kỳ ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món dessert của Ý hoặc ăn với với các món tráng mồm khác. Ricotta cũng rất được dùng để gia công cheesecake cùng nhiều một số loại cookies. Pasta cùng pizza cũng đều có những công thức làm với ricotta.

Xem thêm: Top 20 Hình Ảnh Parabol Trong Thực Tế, Ứng Dụng Của Parabol Trong Đời Sống

Ngoài ra còn tồn tại các nhiều loại Phômai như:

PHÔ MAI :CREAM CHEESE

PHÔ MAI :KID"S CHEESE

PHÔ MAI :ARLA CHEESE

PHÔ MAI :GOUDA CHEESE

PHÔ MAI :FETA CHEESE

PHÔ MAI:LA BONNE VACHE

Và 1 số ít loại Phômai nguyên tảng chúng ta có thể mua theoGramtại phái mạnh An. Đây là loai pho mai rất được không ít người quốc tế như Pháp, Đan Mạch, Thụy Sỉ, Hà Lan, Đứcưu chuộng.

Một số tin tức thú vị vềPho Mai

--------------------

Nam An Markettổng hợp cùng biên soạn)

*

Know your foods withNam An-You don"t have to lớn eat less, just have to lớn eat right

-----------------

kimsa88
cf68